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『有些事情現在不做,一輩子都不會做了……』
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自製情人果

 結果大成功,比外面賣的還要脆又好吃,
 今年土芒果的芒果青產期已經過了,
 媽媽在市場發現愛文芒果的芒果青,一斤25元而已,
 以下就簡單說明情人果的做法吧!

 材料:
 芒果青3斤
 鹽1兩半(約60g)
 細砂糖1斤10兩(約1000g)
 水5杯(1200cc)


 芒果去皮切片,加入鹽巴醃8小時

 將2/3(650g)的砂糖放入5杯水中煮滾,不必攪拌它,滾了自然就會融化,完全融化後即可關火放涼


 醃好的芒果青用開水沖洗之後瀝乾,我是用49元加價購得的脫水籃快速瀝乾水份,省去等待的時間。

 將煮好放涼的1/3糖水倒入芒果青裡,放入冰箱中靜置4小時,
 之後將糖水倒到另外的容器備用,接著倒入1/3的糖水冰入冰箱4小時 
 最後把剩餘的1/3(350g)砂糖加入糖水中稍微攪拌一下,
 再將第一次浸泡後倒出來的糖水也一併加入,再放置約4小時即可食用。 


 放到冷凍庫冰凍之後就成了市面上看到的情人果脆冰了,看起來是不是很好吃啊!
 不論是口感還是碎冰的口味都比市面上的還要好吃呢!而且完全不加防腐劑,吃起來就更安心了,
 如果買得到芒果青,你也可以試著做做看,真的很讚哦!
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