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『有些事情現在不做,一輩子都不會做了……』
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101年12月6日~培芽箱(孵豆芽進化史)

 幾乎是採收完馬上又開始浸種,有時候同時間會有幾盆豆芽要照顧,
 天天澆水、倒水忙得不亦樂乎,直到冬天豆芽生長緩慢才暫停。

 以下是這半年以來種豆芽菜的進化史…


 先前只是用瀝水籃,現在把脫水籃外面的籃子也拿來用,
 希望底部不要直接接觸到鍋底,豆芽可以長得更好。



 把免洗盤修剪成適合瀝水籃的大小,拿來當做隔層,上層可以加重物


 用鍋子裝水壓在豆芽上面,讓豆芽有壓力可以長得粗又壯


 果然長得滿粗壯的


 但是因為壓力所以它的根鬚也努力往下長


  抓得很緊,倒立也不會掉下來


 長度有8公分



 和麵條一起燙一燙,再加入黑胡椒調味,嗯~非常好吃哦!

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重物對照組

 媽媽說要跟我比賽,一個壓重物,一個不壓,看誰長得比較好


 綠色籃子有壓重物,另一個籃子沒壓重物


 果然有壓重物長得比較粗

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提繩


 為了方便提取,所以在瀝水籃邊綁了繩子



 壓了水袋還是被豆芽給頂了上來,而且還長到滿出來了,植物的力量真大


 而且長得超長,有13公分這麼長


 有時同時間會種好幾盆

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飲料盒

 聽說有人在辦公室就是用飲料盒來種,也都有種成功,我也來試試看



 用網子網住,避免倒水時豆子從洞口跑出來


 小心照顧,加水時儘量不讓它見光,結果還是出現紅頭


 紅頭的部分就是豆子行光合作用,味道會有點苦苦的,
 雖然有長成豆芽,但是對我來說不好吃就是失敗的作品。

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水壺

 用人說非常方便的水壺來種種看,這個水壺容量4公升


 必須選擇裡面有小洞的,這樣才不會在倒水時豆子從壺嘴逃跑


 加水和倒水通通不必掀蓋,從壺嘴把水加滿,放置一會兒再從壺嘴把水倒掉


 為了怕它悶在裡面會臭掉,所以我在壺嘴放一個紙片,讓壺嘴保持透氣的狀態


 經過一天半


 三天半就可以採收了


 用水壺種不能壓重物,所以豆芽比較彎曲


 200g的綠豆可以種出2台斤的豆芽,只是有時水壺底部的水倒不乾淨,
 所以底層的豆子容易有爛豆,對我來說這個水壺也不算最優

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樓中樓


 用兩個相同大小的瀝水籃相疊


 長到繩子勒得那麼緊


 加水時多少會見到光,所以周邊豆芽會紅頭的現象


 平均三天半就能種出7-8公分的豆芽菜,利用樓中樓一次孵2盆的方式也種了好多次的豆芽。

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蓋布遮光

 我想應該是上面沒蓋布所以豆芽容易見光行光合作用,於是找來一塊白色的棉布把它蓋住


 結果白布更吸光,所以整籃都是紅頭


 把紅頭摘掉還是可以吃,只是雖然摘掉了還是有一點點微微的苦味


 汆燙一下泡冰水,再淋上沙拉醬,甜甜的沙拉醬可以把苦味蓋掉,冰冰的還不錯吃哦!

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大水壺


 找來一個8公升的水壺


 和4公升的比一比,果然大很多,但是因為種的時候天氣還算熱,
 加上大水壺豆子量要比較大,成長時的豆芽會生熱,所以底部好多都悶爛了,
 所以不是愈大愈好,器具還是適中就好,貪心的結果反而是收成更少。

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水果盒

 用一個裝奇異果的塑膠盒來種種看,下面已經有洞,省去我打洞的麻煩


 鋪上一層棉布


 再鋪上綠豆


 蓋子用剪刀戳上小洞,一來透氣,二來可以從上面把水淋進去
 (天真的這樣想,後來發現水都往外流,最後還是得打開蓋子來淋水)


 從蓋子邊緣把水倒掉


 避免它見光所以用四條全新的抹布縫成一個袋子


 把綠豆盒放進去


 包裹好放置在托盤上


 再用一片淘汰下來的舊雨傘布把它蓋起來,阻絕光線


 經過一天半的時間



 經過二天又9個小時的時間,長大了,也紅頭了,
 保護得再好還是免不了被光線影響到,這個方法也失敗。

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遮光帽

 既然白布會吸光,那就用先前縫的那四條抹布拆開成一大塊,
 包住瀝水籃,讓它不被光線影響,但是長大的豆芽還是把鍋蓋給頂了上來。
 

 有包果然有差,紅頭的現象少很多了


 抹布第二次變身,把拆開成一大塊的抹布縫成像浴帽的形狀,邊緣穿上鬆緊帶


 找來四支別針和四個鑰匙環


 將鑰匙環穿進瀝水籃,四邊各穿一個


 別針綁上尼龍繩


 套上縫製好的帽型抹布,別針隔著抹布穿過鑰匙環


 看看~這樣要從鍋中提起或放下都變得很方便了,後期我都是用這個方式來孵豆芽。

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培芽箱


 101年11月第一次姊妹會時,大家約好一起坐公車,公車經過板橋花市,
 我順口問三姊說她以前種苜蓿芽時種子是不是在這裡買的?
 她說不是,但這也讓她想起她有一個培芽箱,不過閒置多年不知道有沒有氧化崩解,
 後來因為她用袋子把它們包裝得很好,所以並沒有損壞,
 原以為只有一層沒想到她拿來時卻是三層,哇!這也太專業了吧!
 而這種培芽箱也是我從開始種豆芽菜以來一直想買,在網路上看了又看就是買不下手,
 真好,剛好她不用,我拿來用也算是資源回收、廢物利用啦!


 三層的培芽箱其實只有兩層可以種,附有綠色隔網2個,黃色紗網4個


 紗網兩邊有塑膠圈,方便將紗網取出


 最上層其實是水箱,還有小小水龍頭可以調節水量,但是必須有一個水龍頭來連接水管,
 家裡並沒有閒置的水龍頭,所以上層我就沒有用,有時加水讓它自己慢慢流下去,
 不過大部分的時間它都是空著的。


 每一層有都一支小柱子


 底部留有空隙,可以讓水往下流,不過我測試的結果水卻不太會往下流,
 這也是我不想用上面水箱來澆水的另一個理由,因為不知道水會不會流,何時會流。


 底部可以接排水管,但是一樣也是感覺水不太排得出去,
 所以後來就把排水管拿掉,利用水洞排水比較順暢


 底部先放上隔網,保持一點距離,這樣豆芽就不會泡在水裡了


 再放上一層紗網,紗網的孔洞很小,所以不止可以種豆芽,也可以種苜蓿芽


 因為我把中間的小柱子拿掉,為免綠豆從中間掉下去,所以用一塊紗布把洞給擋起來,
 但是後來我是改用廚房紙巾整個鋪平,一來防止豆子跑掉,
 二來利用廚房紙巾保水的功能讓豆子保持濕度。


 既然有好用的工具,當然要把種一半的綠豆給倒過來種種看


 原來一個瀝水籃是用了100g的綠豆,這個培芽箱一層就可以種二個瀝水籃的量,也就是200g,
 種出來的產量應該有2台斤吧!所以種一次大約可以吃上一個星期哦!


 把綠豆鋪平後上層再放上另一個紗網壓著它,我在想如果上層再種上一層綠豆應該也是可行的吧!
 這樣一箱就可以種出4台斤了耶!太多了,吃不完,哈!


 在上面鋪上藍色的抹布,一來遮光,二來保濕,第二天開始再在上面放上600cc的水瓶加壓


 試著從最上層加水,後來發現水只流到中間,四週水量似乎不太多,
 所以後來都是掀開上面的箱子來淋水。


 二個箱子只種一箱,上層雖然不放水,但是剛好深綠色可以擋光,所以還是把它放著。


 可能孵的時間接近冬天,所以雖然照顧得很好,但豆芽的長度似乎不是很理想


 長得肥肥短短,根鬚比莖部還要長




 底部的根鬚好長哦!不過還好根鬚很嫩,所以我們並沒有要摘掉根鬚,這樣就不會覺得太可惜了。


 因為第一次用培芽箱,所以要一直打開來拍照,因此還是有一些些有紅頭的現象,
 不過數量不多,不影響口感。


 第二次再種,一樣在上面鋪上藍色的布


 直到可以採收才打開藍布


 上次為了要把整盤子豆芽取出費了一點功夫,後來學聰明,在塑膠圈上再綁上一截白色尼龍繩


 當豆芽長高就不會找不到那個塑膠環了,因為尼龍繩就在旁邊,很容易可以拉住它往上提起


 不要太常開蓋偷看好像根鬚就不會長那麼長耶!


 一次種2箱,收成了4斤,送給姊妹一同分享。

 以上是我這半年來孵豆芽的過程,未來不必再“鍋碗瓢盆“,把媽媽煮菜的鍋都佔用了,
 只要有這個培芽箱,要種出完美、沒有紅頭、又粗又可愛的豆芽就不是難事囉!

 2012/8/27~2013/1/29 用掉的綠豆為8.7台斤,收成的豆芽為53台斤
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